RICETTE
GAMBERI AL PEPE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Gamberi
1 Bicchiere .... Vino Marsala
1 Bicchiere .... Panna Liquida
80 G .... Burro
.... Carota
.... Sedano
.... Cipolla
.... Pepe Di Caienna
.... Sale
Preparazione:
Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.
Note:
-
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