RICETTE
GAMBERI ALLE ERBE AROMATICHE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Gamberi
1 Mazzetto .... Basilico
1 Rametto .... Maggiorana
2 Rametti .... Timo
1 Rametto .... Dragoncello
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaino .... Paprica
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.
Note:
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