RICETTE
GAMBERI CON SALSA AL PROSECCO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
24 .... Gamberi
1 Bicchiere .... Vino Spumante Prosecco
30 G .... Burro
1 .... Scalogno
1 Tazza .... Besciamella
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti. Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo. In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente. Quando è diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare. Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella. Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.
Note:
-
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