RICETTE
LUCCIO RIPIENO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: LUCCIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Luccio Di 1000 G
.... Sale
1/2 Tazza .... Riso Bollito
2 .... Uova Sode
Poca .... Panna Da Cucina
.... Burro Fuso
.... Pangrattato
Preparazione:
Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso. Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora. Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina. Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno già caldo a 225 gradi per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.
Note:
Luogo: Finlandia.
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