RICETTE
GRANCEOLA MIMOSA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GRANCEOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Granceole
.... Court-bouillon
3 .... Tuorli D'uovo Sodo
.... Succo Di Limone
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE