RICETTE
GRANCHIO CON AVOCADO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GRANCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Avocado
1 Scatola .... Polpa Di Granchio
100 G .... Panna
1 Noce .... Burro
1 Spruzzo .... Salsa Rubra
Alcune Gocce .... Tabasco
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata. Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine. Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco. Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado. Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna.
Note:
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