RICETTE
INSALATA DI NASELLO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: NASELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Filetti Di Nasello
200 G .... Spinaci
2 .... Patate
1 Cucchiaino .... Senape
4 Cucchiai .... Latte
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Bianco
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico .... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde. Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d'acqua nella pentola a pressione per 14 minuti. Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte. Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza. Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline. Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d'olio, una d'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe. Sbucciate e affettate le patate. Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene. Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo.
Note:
Preparazione: 20 minuti.
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