RICETTE
INSALATA DI POLIPETTI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Polipetti Veraci
1 .... Limone
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Prezzemolo Tritato Finemente
Preparazione:
Pulire i polipetti vuotando la testa dalle interiora ed asportando il becco corneo. Se i polipetti sono abbastanza piccoli potrete limitarvi a separare i tentacoli dalla testa. In caso di dimensioni maggiori, invece dovrete farli a pezzi. Deponete poi i polipetti interi o spezzettati che siano in un ampio tegame e cucinateli con acqua appena sufficiente, unitamente a qualche fettina di limone. Non appena cotti, scolateli e sistemateli per bene in vassoio o piatto da portata. Aggiungete a questo punto sale quanto basta, olio d'oliva, prezzemolo tritato finemente, e limone.
Note:
-
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