RICETTE
INSALATA DI RAZZA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RAZZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
120 G .... Razza
1 Pezzetto .... Cipolla
.... Prezzemolo
1 Foglia .... Alloro
2 Cucchiai .... Aceto Aromatico
100 G .... Zucchine
200 G .... Pomodori Maturi
.... Erba Cipollina
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle. Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.
Note:
-
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