RICETTE
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INVOLTINI DI PESCE PERSICO
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE PERSICO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pesce Persico 100 G .... Formaggio Provolone Grattugiato 30 G .... Prezzemolo Tritato 60 G .... Burro 1 Spicchio .... Aglio Tritato 2 .... Uova 1 Cucchiaio .... Farina 1 .... Limone .... Salvia 2 Cucchiai .... Pangrattato 2 Cucchiai .... Olio Di Semi .... Maionese |
Preparazione: |
Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente. Unire un trito di prezzemolo e aglio. In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, metà pangrattato. Salare e pepare mescolando. Farcire i pesci con il composto ottenuto. Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino. Sbattere un uovo con sale e pepe. Infarinare gli involtini. Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini. Dorare dalle due parti. Servire coperti da maionese. |
Note: |
Luogo: Liguria. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |