RICETTE
![]() |
|
INVOLTINI DI PESCE SPADA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE SPADA |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pesce Spada 125 G .... Formaggio Provolone 100 G .... Mollica Di Pane 2 .... Uova .... Prezzemolo .... Basilico .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate a fettine sottili il pesce spada, quindi con un coltellino pareggiate bene le fettine in modo da averle tutte uguali. Tritate poi i ritagli fatti, ponendoli in una ciotola ed amalgamatevi una cucchiaiata circa di prezzemolo tritato insieme a due cucchiaiate di basilico, al provolone e alla mollica di pane entrambi grattugiati. Incorporate quindi al composto due uova intere, il sale necessario e un pizzico di pepe. Con il batticarne battete le fette di pesce e distribuite il composto preparato poi avvolgete le fette su se stesse chiudendo all'interno la farcitura e fermate gli involtini con due stecchi, infine ungeteli con poco olio. Ponete sul fuoco una graticola quando sarà ben calda ponetevi gli involtini e lasciateli cuocere a fuoco moderato girandoli da tutte le parti, poi serviteli accompagnandoli con insalata. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |