RICETTE
LAMPUKI BIZ-ZALZA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: NASELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
750 G .... Nasello
500 G .... Pomodori
60 G .... Passato Di Pomodoro
125 G .... Cipolle
125 G .... Capperi
.... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino Bianco
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
.... Acqua
.... Sale
.... Pepe
.... Erba Cipollina
Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti. Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine sottili. Tritare l'aglio e cipolle e soffriggerli nell'olio caldo. Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro. Condire e far cuocere per qualche minuto. Unire l'erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l'acqua. Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po' d'aceto. Dopo 10 minuti può essere servito.
Note:
Luogo: Malta.
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