RICETTE
MEDAGLIONI DI CODA DI ROSPO AL VAPORE CON VERDURE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CODA DI ROSPO (RANA PESCATRICE)
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 Fettina .... Zenzero
10 Foglie .... Basilico
1 Cucchiaio .... Vino Bianco
40 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Prezzemolo
Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
Note:
-
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