RICETTE
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MERLUZZETTI FLAMBÈ ALLE ERBE
per la categoria: PESCE ingr. principale: MERLUZZETTI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Merluzzetti Di 250 G Ognuno .... Olio D'oliva 1 .... Limone (succo) .... Aromi (origano, Timo, Basilico) 2 Bicchierini .... Brandy (o Rum) .... Sale Grosso .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Togliete le squame ai pesci, puliteli all'interno (un lavoro che, a richiesta, vi può fare il pescivendolo), lavateli e asciugateli molto bene, poi metteteli a marinare in un po' d'olio battuto con il succo di limone, sale e pepe. Grigliate i pesci da una parte e dall'altra a fuoco vivo. Sul fondo di una grande pirofila o un piatto resistente al fuoco, sistemate uno strato di sale grosso alto 1 centimetro, disponetevi sopra la metà o più delle erbe aromatiche sulle quali adagerete i pesci; coprite tutto con altre erbe aromatiche, innaffiate con il brandy o il rum, precedentemente riscaldati e date fuoco. Servite subito. |
Note: |
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
