RICETTE
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MERLUZZO AGLI SPINACI
per la categoria: PESCE ingr. principale: MERLUZZO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1500 G .... Spinaci 500 G .... Merluzzo 80 G .... Burro 2 Mazzetti .... Acetosella .... Sale |
Preparazione: |
Lavate in più acque gli spinaci, tagliate i gambi e, dopo averli scolati, scottateli in acqua bollente salata, toglieteli dal fuoco e scolateli. Fate scottare anche il merluzzo che prima avete lasciato ammollare a lungo nell'acqua per ammorbidirlo e per far perdere tutto il sale. A parte, tagliate il gambo e lavate con cura due mazzetti di acetosella e unitela agli spinaci. Prendete quindi una pirofila, imburratela e mettete sul fondo uno strato di spinaci e acetosella mescolati assieme, poi sopra mettete il pesce tagliato a pezzi regolari e ricoprite con un altro strato di spinaci e acetosella. Cospargete tutto versandovi sopra il burro fuso e mettete il tegame in forno facendo cuocere a calore moderato per una trentina di minuti circa. Servite caldo. Se non vi piace l'acetosella potete eliminarla e lasciare gli spinaci soli, insaporiti con un po' di formaggio. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |