RICETTE
MERLUZZO E CARCIOFI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Merluzzo
4 .... Carciofi
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mentuccia
1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Acqua
.... Sale
Preparazione:
Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d'oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per 15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura è ancora troppo liquido terminate la cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.
Note:
-
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