RICETTE
MERLUZZO IN INSALATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Filetti Di Merluzzo Surgelati
2 .... Uova
1 Cuore .... Sedano
2 .... Pomodori Maturi Sodi
1 Cespo .... Insalata Riccia
.... Per La Vinaigrette:
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Sale
Preparazione:
Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore. Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall'ebollizione. Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l'insalata spezzettatela. Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.b.
Note:
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