RICETTE
MERLUZZO IN UMIDO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Filetti Di Merluzzo
400 G .... Cipolle
50 G .... Burro
100 G .... Pomodori Pelati
1 Mestolo .... Brodo
.... Farina
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.
Note:
-
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