RICETTE
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MISTO MARE
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCI AZZURRI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Pesci Azzurri Misti .... Farina Bianca Abbondante .... Olio D'oliva Alcuni Spicchi .... Limone .... Salvia .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina. Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca. Salate e pepate. Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene. Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |