RICETTE

MOSCARDINI ALLA NAPOLETANA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MOSCARDINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Moscardini
Abbondante .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
.... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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