RICETTE
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MOSCARDINI E VERDURE AL SALTO
per la categoria: PESCE ingr. principale: MOSCARDINI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Moscardini Piccoli 200 G .... Cimette Di Cavolfiore 200 G .... Patate 3 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 6 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda. Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d'olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d'aglio. Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d'aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo. Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |