RICETTE
MOUCLADE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1500 G .... Cozze
5 Cl .... Panna Liquida
50 G .... Burro
2 .... Scalogni
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Curry
1 Cucchiaio .... Farina
2 Bicchieri .... Vino Bianco
10 Cl .... Latte
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
Note:
-
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