RICETTE
MPEPATELLA DI COZZE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Cozze
.... Pepe
Abbondante .... Prezzemolo Tritato
.... Succo Di Limone (facoltativo)
Preparazione:
Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po' di succo di limone.
Note:
Luogo: Campania.
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