RICETTE
 |
|
|
ORATA ALLA PALINURO
per la categoria: PESCE ingr. principale: ORATA |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Orata Di 1500 G 6 .... Pomodori Maturi 2 .... Cipolle 1 Mazzetto .... Basilico E Prezzemolo .... Besciamella 1 Bicchiere .... Vino Bianco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Pulite l'orata e tagliatela a pezzi. Tritate i pomodori (pelati e privati dei semi) e affettate la cipolla; fate rosolare entrambi in una pirofila con l'olio e poi unite il pesce a pezzi. Salate e bagnate con il vino , quindi passate nel forno caldo. Dopo 15 minuti girate i pezzi di pesce e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Scolate l'orata e disponetela su un piatto di portata tenuto al caldo. Preparate la besciamella e amalgamatela al sugo di cottura dell'orata; lasciate sul fuoco, mescolando per una decina di minuti. Passate la salsa al setaccio, riscaldatela e distribuitela sul pesce; spolverate con prezzemolo e basilico tritati e servite. |
Note: |
Luogo: Calabria. Luogo: Palinuro. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
