RICETTE
ORATA ALLA RUCOLA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ORATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Orata
1/2 .... Limone
2 Spicchi .... Aglio
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
1 .... Scalogno
1 Rametto .... Rosmarino
1 Vasetto .... Panna Da Cucina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.
Note:
-
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