RICETTE
ORATA IN CROSTA DI PATATE CON SALSA AL VINO ROSSO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ORATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Orata
2 .... Patate
1 Rametto .... Rosmarino
1/4 Bottiglia .... Vino Rosso Corposo
1 Stecca .... Cannella
1/2 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
.... Alloro
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l'orata con la salsa.
Note:
-
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