RICETTE
PAGELLI AI CAPPERI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PAGELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Pagelli
30 G .... Capperi
.... Olio D'oliva
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 .... Limone
.... Sale
Preparazione:
Pulire il pesce e lavarlo. Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo. In 1 tegame mettere l'olio, il vino, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone, adagiarvi sopra i pagelli e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandoli 2-3 volte. Salare alla fine. Mettere il pesce su 1 piatto da portata già caldo, far rapprendere il fondo di cottura e poi versarlo sopra i pagelli.
Note:
-
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