RICETTE

PALOMBO ALL'ACCIUGA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PALOMBO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Trance .... Palombo (trance Da 150 G)
1 Cucchiaio .... Pasta D'acciughe
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Limone (succo)
Poco .... Sale
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
In una larga padella scaldare 3 cucchiai di olio, adagiarvi le trance di pesce e cuocerle a fuoco medio per 7-8 minuti, finché saranno tenere. Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Far ridurre il fondo di cottura poi, fuori dal fuoco, unirvi 2 cucchiai di olio, il succo di limone, la pasta d'acciughe, poco sale e una manciata di prezzemolo. Mescolare bene e versare sulle trance di palombo prima di servire.
Note:
-
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