RICETTE
PERSICO AL VINO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE PERSICO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Filetti Grandi Di Pesce Persico
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
20 G .... Burro
1/2 Cucchiaio .... Farina
1/2 .... Limone
1 Zolletta .... Zucchero
1 .... Chiodo Di Garofano
1 Pizzico .... Cannella
1 Bicchiere .... Vino Rosso
.... Sale
Preparazione:
Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.
Note:
-
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