RICETTE
SGONFIOTTI DI POMODORI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 .... Pomodorini Ciliegia
1 .... Mozzarella
2 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
.... Pastella
8 Foglie .... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodorini. Con un coltellino affilato praticate un'apertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua di vegetazione. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti d'acciughe a pezzetti. Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini. Preparate la pastella per bignè, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi
Note:
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