RICETTE
PESCE SPADA A BAGNOMARIA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Pesce Spada
400 G .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo Tritato
.... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe Appena Macinato
100 G .... Farina
Preparazione:
Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili. Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore. Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti. Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l'acquolina.
Note:
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