RICETTE
PESCE SPADA AL FINOCCHIO SELVATICO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pesce Spada
.... Farina
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
1 Pugno .... Pinoli
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Ciuffo .... Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio. Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce. Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.
Note:
-
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