RICETTE
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PESCE SPADA ALLE ERBE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE SPADA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Tranci Di Pesce Spada 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 25 Cl .... Vino Bianco 1 Manciata .... Foglioline Di Maggiorana 6 Foglie .... Salvia 5 Foglie .... Basilico .... Prezzemolo .... Semi Di Coriandolo 1 .... Scalogno 1 Spicchio .... Aglio .... Sale Marino Integrale |
Preparazione: |
Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |