RICETTE
PESCE SPADA ALLO SPUMANTE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pesce Spada (800 G)
1/2 Bottiglia .... Vino Spumante Secco
.... Farina
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate. Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.
Note:
-
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