RICETTE
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PIOVRA AL LIME E POMPELMO
per la categoria: PESCE ingr. principale: PIOVRA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Piovra Di 1200 G (o Due Piovre Di 600 G) 1 Cuore .... Sedano 1 .... Melagrana 1 .... Pompelmo Rosa 1 .... Lime 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate la piovra, eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute nella sacca, quindi cuocetela in abbondante acqua bollente per almeno un'ora. Lasciatela intiepidire nell'acqua di cottura, scolatela, spellatela, eliminate le ventose più grandi e infine tagliatela a pezzetti. Tagliate a rondelle il sedano dopo averlo lavato e mondato e sgranate la melagrana, quindi metteteli in una insalatiera e unite la piovra. Cospargete il fondo di una casseruolina con un pizzico di sale e pepe, poi, poco per volta e sempre mescolando con una forchetta, unite quattro cucchiai di olio. Scaldate leggermente, quindi unite il succo del pompelmo e quello di lime, mescolate e spegnete il fuoco. Condite l'insalata di piovra con questa salsetta ancora tiepida, mescolate bene e servite. |
Note: |
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 260. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |