RICETTE
POLIPO IN INSALATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Polipo Da 1000 G
1 Spicchio .... Aglio
1 Foglia .... Alloro
.... Prezzemolo
1 .... Peperoncino Rosso Piccante
.... Succo Di Limone
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se è cotto. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite.
Note:
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