RICETTE
POLPETTE DI COZZE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1500 G .... Cozze
1 .... Uovo
70 G .... Mortadella
2 Spicchi .... Aglio
500 G .... Pomodori Perini
3 Cucchiai .... Pangrattato
3 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato
1 Ciuffo .... Prezzemolo
10 Cl .... Vino Bianco
.... Sale
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.
Note:
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