RICETTE
POLPO AFFOGATO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Polipo Verace Di 1000 G
500 G .... Pomodori Maturi
2 Foglie .... Alloro
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco Secco
.... Sale Marino Integrale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
Note:
-
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