RICETTE
POLPO ALLA GALIZIANA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
3 .... Polipi Già Puliti Di 500 G
300 G .... Polpa Di Pomodoro
3 Spicchi .... Aglio
.... Rosmarino
1 Cucchiaio .... Peperoncino In Polvere
.... Vino Bianco
1 .... Limone
.... Prezzemolo Tritato
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
Note:
Luogo: Spagna. Luogo: Galizia.
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