RICETTE
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PORKOLT DI CARPA
per la categoria: PESCE ingr. principale: CARPA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Carpa Di 2000 G 400 G .... Cipolle Affettate 1 Cucchiaio .... Strutto .... Sedano .... Prezzemolo Alcune Foglie .... Alloro 1 .... Cipollina Fresca 3 .... Peperoni A Strisce Sottili 3 .... Pomodori |
Preparazione: |
Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso. Rosolare lentamente 400 g di cipolle affettate in un cucchiaio di strutto. Preparare un brodo leggero di pesce con la testa, le lische e la pelle della carpa e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro e una cipollina fresca). Disporre sulle cipolle rosolate i filetti di carpa, 3 peperoni tagliati a strisce sottili e la polpa di 3 pomodori. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |