RICETTE

RANA PESCATRICE DELL'ADRIATICO ALLO ZAFFERANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RANA PESCATRICE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G
12 Stimmi .... Zafferano
1 .... Scalogno
15 G .... Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco più vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
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