RICETTE
ROMBO AL FORNO - VARIAZIONE 4
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ROMBO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Rombo Da 2000 G
100 G .... Burro
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Pangrattato
Alcuni .... Capperi
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno. Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro. Spargere sopra abbondante pangrattato. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.
Note:
-
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