RICETTE
SOUFFLÉ DI PARMIGIANO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
30 G .... Burro
30 G .... Farina
30 Cl .... Latte
100 G .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata
3 .... Uova
.... Radicchio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
Preparazione:
Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
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