RICETTE
SALMONE GRIGLIATO AL PESTO DI RADICCHIO TREVISANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Salmone In Filetti
250 G .... Radicchio Di Treviso
6 .... Filetti D'acciughe Lavati E Dissalati
20 G .... Capperi Sott'aceto Lavati
80 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.
Note:
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