RICETTE
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SALMONE IN AGRODOLCE
per la categoria: PESCE ingr. principale: SALMONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Salmone In Filetti 1 Cucchiaio .... Aneto Tritato 1 Cucchiaio .... Zucchero 1 Cucchiaio .... Cognac 1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio .... Sale 1 Cucchiaio .... Pepe Macinato Grossolanamente .... Crostini Di Pane Tostato |
Preparazione: |
Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
