RICETTE
SALMONE IN CROSTA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
340 G .... Filetti Di Salmone All'olio D'oliva
250 G .... Pasta Sfoglia Surgelata
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 .... Cipollina Tagliata A Fettine Sottili
100 G .... Pomodori Pelati Privati Dei Semi
200 G .... Funghi Champignon Tagliati A Fettine
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.
Note:
Calorie: 460.
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