RICETTE
ALI DI RAZZA CON BROCCOLI E BARBABIETOLA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RAZZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Ali Di Razza
200 G .... Broccolo Romano
2 .... Barbabietole
.... Burro
Poco .... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Frullare le due barbabietole con poco aceto, sale, olio e pepe. Cuocere lentamente in immersione le ali di razza in olio e burro portati a 60 gradi in un pentolino. Cuocere allo stesso modo le cime di broccoli. Servire con la salsa di barbabietola.
Note:
-
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