RICETTE
SARAGO AROMATICO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARAGO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Sarago Da 1000 G
Abbondante .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Timo
1 Cucchiaio .... Aghi Di Rosmarino
.... Pangrattato
.... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale. Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie. Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
Note:
-
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