RICETTE
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SARDE A BECCAFICO ALLA PALERMITANA
per la categoria: PESCE ingr. principale: SARDE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Sarde Freschissime 6 .... Acciughe Salate 150 G .... Pangrattato 50 G .... Pinoli 50 G .... Uvetta Sultanina .... Prezzemolo .... Alloro .... Succo Di Limone .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele. In padella in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con le acciughe dissalate e diliscate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l'uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe. Con questa farcia riempite le sarde e adagiatele su una teglia unta di olio e tra l'una e l'altra mettete una fogliolina di alloro. Mettete sale, un poco di olio, il pangrattato rimasto e cuocete in forno caldo per 30 minuti circa. Servirete le sarde alla palermitana dopo averle spruzzate con un poco di succo di limone. |
Note: |
Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |