RICETTE
SARDE ALLO ZAFFERANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARDE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Sarde Freschissime
1 .... Cipolla Di Tropea Grande
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Zafferano
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle. Far appassire a fuoco dolce con l'olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d'acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano. Togliere dal fuoco e deporvi le sarde. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire tiepide con prezzemolo fresco.
Note:
-
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